Za našou malou čokoládovou dielňou stojí vášeň, precíznosť a 25 rokov skúseností v gastronómii. Po rokoch strávených najmä v kuchyni som pred niekoľkými rokmi objavil čaro čokolády a okamžite ma očarila natoľko, že som sa rozhodol pre radikálnu zmenu.
Vznikla tak malá remeselná výroba praliniek, kde sa snúbi kreativita, chuť a radosť z tvorby.
Každú pralinku vyrábame ručne a s vášňou, pričom dôraz kladieme na prémiové suroviny a dokonalé detaily. Pracujeme predovšetkým s belgickou čokoládou Callebaut a používame kvalitné, čerstvé suroviny pre výrobu plniek.
Hľadáme však stále nové zdroje pre výrobu praliniek, aby sme objavovali nové chute. Fascinuje nás hra s farbami a technikami, práve ručné farbenie kakaovým maslom dodáva našim pralinkám výnimočný vizuálny štýl a vzhľad.
Našim cieľom je nielen potešiť vaše chuťové bunky, ale aj vás trochu „šokovať" zaujímavým dizajnom, nečakanými kombináciami chutí a výnimočným zážitkom z každej pralinky.
Pralinky ručne odlievame, maľujeme kakaovým maslom, plníme poctivými surovinami a s láskou balíme. Do plniek vyberám to najlepšie od ovocia, ovocných pyré, orechov a prémiových surovín.
U nás nenájdete kompromisy ani strojové linky na výrobu čokolád, je to len čisté remeslo, vášeň a chuť tvoriť.
Veríme, že pralinky nemusia byť len pekné na pohľad, ale musia v sebe niesť príbeh, emóciu a kúsok radosti. Našim cieľom je, aby ste si z každej pralinky odniesli nielen výnimočnú chuť, ale aj malý zážitok. A možno aj trochu prekvapenia.
Našim cieľom je nielen potešiť vaše chuťové bunky, ale aj vás trochu „šokovať" zaujímavým dizajnom, nečakanými kombináciami chutí a výnimočným zážitkom z každej pralinky.
Aktuálne sa už tejto vášni venujeme obidvaja s manželkou, takže sme vytvorili malý rodinný podnik, ktorý plánujeme budovať a rozvíjať. Veľmi radi Vás privítame u nás na prevádzke Budovateľská 27 v Bratislave a túto našu vášeň a prácu budeme s zdieľať s vami.
Čokoláda je už stáročia synonymom radosti, luxusu a odmeny. Jej pôvod siaha k starovekým Mayom a Aztékom, ktorí kakaové bôby považovali za dar bohov. Dnes si môžeme vychutnať čokoládu v nekonečnom množstve podôb, od klasických tabuliek až po sofistikované pralinky.
Základ našich praliniek tvoria tieto vybrané druhy:
Od výrobcu Natur Chocolate s.r.o. pre čistý pôžitok:
Kakaové maslo, xylitol 31%, sušené ryžové mlieko, strúhaný kokos, mandľová pasta (4%), slnečnicový lecitín. Obsah sušiny 40%.
Trstinový cukor 39%, kakaové maslo 38%, ovsený nápoj 24%, slnečnicový lecitín 0,03%.
Trstinový cukor 48%, kakaové maslo 33%, ryžový sirup 19%, slnečnicový lecitín 60g.
Na výrobu našich praliniek používame prémiovú čokoládu Callebaut – značku s viac ako 100-ročnou tradíciou. Callebaut je známy výberom tých najkvalitnejších kakaovým bôbov a remeselným spracovaním, vďaka čomu má čokoláda nezameniteľnú chuť a dokonalú textúru. Každá várka sa vyrába od bôbu až po finálnu čokoládu v Belgicku, čo zaručuje stopercentnú kontrolu kvality.
